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青藏高原的野生犛牛

中名:野生犛牛
英名:Wild Yak
學名:Bos mutus mutus
分類:哺乳綱,偶蹄目,牛科。

棲息環境
野生犛牛棲息在山峰綿亙的藏北高原。這些平均高度為五千公尺的高山經常冰雪封凍且寒冷乾燥,空氣稀薄。日夜溫差大。就是夏季的夜晚,溫度亦會降到攝氏零下十度。突發的狂風挾帶大量冰雹與雪橫掃大地,咆哮的雷聲震撼整個荒原。而這個人跡罕至、缺乏食物及孤寂荒蕪的惡劣環境正是現在野生犛牛唯一的棲息地。
牠們以岩石縫隙間的苔蘚、地衣和野草為食,喝雪水解渴,就是這樣存活在其他動物難以生存的環境中。

形態及生理特徵
野生犛牛是野牛中體型較大的,一隻健壯的公牛體重可達一千公斤,肩高近二公尺,體長約可及三點五公尺,就連彎長的牛角也有九十多公分。

野生犛牛全身長滿黑褐色的長毛。背脊上的毛較短,頭胸一帶的毛長超過五十公分,當牠蹲臥在雪地上時,這一身長毛就是牠們能生存在寒冷地方的主要原因之一。

犛牛腳上具堅硬像登山冰爪一樣的蹄,使牠在冰山雪崖間可以行走自如。此外犛牛有許多適應高地的特點,例如長長的牙齒和薄薄的嘴唇,適於吃長在石縫中的植物;胃內的酵素在低溫下仍能幫助消化食物;汗腺不發達可以減少熱的散失;肺活量很大,可以適應高地稀薄的空氣。

習性及行為
野生犛牛多在八、九月天氣炎熱時遷移至高山地區,冬天再下到河谷或平原上活動。牠們多在清晨和傍晚時出外覓食,而在白天睡覺和反芻食物。當牠們發現一處豐美的草地時,就會整天躺在此處取食、休息。和其他牛類一樣,牠們喜歡在泥濘中打滾,也常在由冰山流出的冰冷溪水中洗澡。
野生犛牛為群居性動物,而老公牛通常單獨生活或三至五隻在一起,年輕的公牛則十至二十隻成群活動,母牛和小牛則是成千成百地集在一起。這種群聚的形態在九月的交配期會改變成以公牛為中心的群體,而公牛為了爭取雌牛,彼此間會有激烈的搏鬥,最後將角刺入對方腰間的就是勝利者。

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東北三寶

人參
英名:Asiatic Ginseng
學名:Panax schieng, Nees.
人參被視為極珍貴的補品。中國東北所產的人參多生長在長白山西部的山坡地帶,為多年生草本植物,屬五加科(Araliaceae)。人參性喜陰寒,多長在疏林密草中,在完全無陽光的森林或陽光較強烈的向陽地帶則不能生長。葉為掌狀複葉且輪生莖頂,橢圓形的小葉三至五片,中央一片最大。淡綠色的花很細小,呈繖形花序。果實為扁球形,成熟時為鮮紅色採參人都是以此為標幟。人參的根宛如人形,因此而得名。但東北人則稱人參為「棒槌」。
挖棒槌是十分辛苦而冒險的工作,整個挖參期必須在荒山莽林中奔波尋覓,受風雨之苦及野獸的驚嚇,而運氣不好的,可能一無所獲。採得的人參需經過去泥、整容、順鬚和泡製等加工處理。因加工方式不同而有紅參、生曬參、糖參和白參等類別,其中尤以白參為佳品。近年來因為不斷的挖掘,加上人參生長緩慢,長白山區的野參已逐漸稀少。

貂皮
在寒風凜冽的嚴冬中,貂皮不僅保暖而且毛厚質軟,光滑柔潤,是華貴的服飾。中國東北山區的貂有松貂、櫸貂和玄貂等,其中尤以產在松花江下游及牡丹江流域一帶的玄貂最名貴,此類貂皮在光線暗處呈現藍黑色,在光線亮處則變成亮紫色,因其晶紫的毛色,故又被稱為紫貂。

成熟的雄貂體長約四十公分,雌貂較小,有時只有雄貂的一半大。貂尾巴上的毛又多又長,楔形臉上有一對圓耳朵,嘴略突出,四肢粗短,但是奔跑快速,動作機警敏捷。晝伏夜出的貂喜乾燥的環境,牠們以山鼠、小鳥為食,偶而也吃吃野果,牠們多居住在茂密的樹林中,利用樹洞以休息和育養後代。貂一胎可產下三至五隻幼貂。

獵貂需在寒冬進行,因為此時貂的毛厚實光潤,品質最佳。若在夏季獵貂,則正是脫毛季節,貂毛乾澀稀少,品質自然不臻理想。

烏拉草
「烏拉」是滿語,指東北地方居民用牛皮製成的皮靴。烏拉草就是塞入靴中的草,又名「護臘」或「綿菅」。

烏拉草多年生草本植物,生長在低漥潮濕地帶,屬莎草科中的綿菅屬,學名為Eriophrum scabridum。烏拉草形似細茅草,長約三十至五十公分,葉呈暗綠色,革質,邊緣略外卷。每年夏天收割,曬乾後整理收藏起來,以備寒冬使用。烏拉草曬乾後,仍保持原來碧綠的色澤,要使用時,以木榔頭砸到只剩下細軟的纖維,用手搓揉再塞進「烏拉」中。北地酷寒,在雪地上行走,融雪透靴,寒澈心肺,烏拉草不僅能禦寒,即使濕透了,一夜即可乾燥如初。因此穿烏拉通常都是每天晚上將烏拉草從烏拉中掏出來,抖散在地上,次日再塞入便可發揮其保暖的功效。

人參、貂皮在東北均是珍稀之物,烏拉草則遍地皆是,但是在東北冰天雪地裡,是在外活動的人們不可或缺的必需品。
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